streda 18. septembra 2013

Jarné závitky na pravé jesenné počasie


Priznám sa na začiatok, toto jedlo som nerobila ja, ale moje dve úžasné a krásne a šikovné sestry. A bolo to také dobré, že sa s vami musím o tento čínsky zázrak podeliť:)

Potrebujeme:
ryžový papier 
100g bravčového mletého mäsa
100g hlávkovej kapusty
1 mrkvu
olej
sójovú omáčku

Zeleninu si nasekáme a spolu s mäsom ju na troche oleja 5 minút restujeme. Po tejto chvíli ju stiahneme z ohňa/platne/dosky a necháme vychladnúť. Medzitým si namočíme do misy s teplou vodou ryžový papier (max. na 5 sekúnd a vždy namáčame po jednom kuse). Teraz nasleduje balenie - do spodnej tretiny papiera si dáme trochu mäsovo-zeleninovej zmesi, zabalíme strany a stočíme, až nám vznikne taký šulček. (takto to samozrejme spravíme aj s ostatnými) Necháme chvíľku postáť, aby obschla prebytočná voda a následne ich vložíme do horúceho oleja (ehm. Dostatočného množstva oleja.) a pražíme až dozlatista.
Podávame so sójovou omáčkou (odhryzneme - namočíme a opakujeme až do zjedenia:))

Dobrú chuť:)



utorok 17. septembra 2013

Hruškovo-čokoládový koláč


Po dlhšom čase by sa mi patrilo opäť sa ozvať, nuž sa i ozývam:-)
Keďže nastala sezóna hrušiek, testujeme hruškové koláče - predvčerom som piekla jeden, ktorý vraj chutil vynikajúce, no nestihla som ho odfotiť, takže smola - nie je fotka, nebude ani recept :-D Ale nie, skúsim upiecť znovu a stihnúť ho nasnímať ešte predtým, ako sa zje:)
Ale teraz pekne k tomuto receptu - našla som ho niekde na Mimibazári, takže ďakujem za inšpiráciu.

Potrebujeme:
4 vajcia
200 g cukru
1 vanilkový cukor
100 g čokolády
125 g masla (dobre poslúži aj Hera)
1 dcl mlieka
0,5 dcl oleja
300 g polohrubej múky
1 prášok do pečiva
6-8 hrušiek (záleží podľa formy, veľkosti hrušiek, koľko hrušiek treba zachrániť pred prichádzajúcou skazou, ako veľmi máte hrušky v koláči radi, a podobných záležitostí:))
100 g čokolády na poliatie zákusku

Očistíme si hrušky a odložíme si ich nabok, ešte sa nám zídu. Rozpustíme si maslo (do cesta ho budeme pridávať, až keď bude vlažné) a samostatne aj čokoládu - tiež pôjde ku zmesi chladnejšia.
Vymixujeme si vajíčka s cukrom  a vanilkovým cukrom do peny, pridáme roztopenú čokoládu a roztopené maslo, zamiešame, pokračujeme s priliatím mlieka a oleja, opatrne prehabarkujeme a postupne po lyžiciach zašľahávame múku zmiešanú s práškom do pečiva.
Nalejeme do vymastenej a vysypanej formy - alebo proste a jednoducho vyloženej papierom na pečenie, navrch naukladáme hrušky a pečieme na 175°C závisle od formy (na plechu sa vraj pečie 20 minút, v okrúhlej tortovej forme to však trvalo hodinu). Každopádne, aj tak každá rúra pečie inakšie, tak to treba otestovať:)
Keď je koláč hotový, tak ho ešte prelejeme ďalšou roztopenou čokoládou a kým ho krájame, snažíme sa udržať zvyšnými končatinami zákuskuchtivých stravníkov čo najďalej, nech ich nedorežeme.
Pravdaže, k teplému koláču sa hodí kakao alebo zmrzlina. 
Rada - tá zmrzlina bude lepšia:)

Prajem dobrú chuť.
Ivka