Patizónová krémová polievka

Dnes si dáme niečo, čo treba náhle spotrebovať a vznikne nám z toho veľmi dobrá krémová polievka - sama som až bola prekvapená, ako to výborne vypálilo :D

Potrebujeme:
2 menšie patizóny, očistené, nakrájané na väčšie kúsky
1 väčšiu cibuľu
1 strúčik cesnaku
5 menších zemiakov
cca 1/2 litra zeleninového vývaru (môžte použiť rozvarený bujón, veľmi dobre poslúži aj kurací)
mlieko (od oka:))
1 čl soli
1/2 čl čierneho mletého korenia
1/2 čl korenia garam masala

Príprava:
Kto už niekedy čistil patizón, tak tuší, že najhoršie je práve toto. Pripravte sa na zápas, táto polievka za to stojí:)
Cibuľu s cesnakom chvíľku restujeme na troche oleja (na lyžice sa mi to ráta ťažko, proste tak, aby sa vám to nepripaľovalo), a pridáme k nim patizón. Chvíľu to spolu miešame, zalejeme to vývarom a pridáme očistené a nakrájané zemiaky, prisypeme jednu čajovú lyžičku soli a varíme, až kým nie sú zemiaky ľahko rozpadavé. Vtedy polievku odstavíme zo sporáka, odoberieme si asi za pohár vývaru priamo z hrnca, zeleninu rozmixujeme a postupne pridávame mlieko tak, aby polievka nadobudla krémovú konzistenciu. Na záver pridáme ešte asi pol pohára toho vývaru, čo sme odobrali (zvyšok môžete vyliať alebo vypiť, komu je jak libo:)), pridáme korenie a garam masalu a dáme ešte na sporák prevrieť - komu je málo slané, môže si ešte dochutiť a podávame:) Jednoduché, no nie?

Prajem dobrú chuť:)

Jarné závitky na pravé jesenné počasie

Priznám sa na začiatok, toto jedlo som nerobila ja, ale moje dve úžasné a krásne a šikovné sestry. A bolo to také dobré, že sa s vami musím o tento čínsky zázrak podeliť:)

Potrebujeme:

ryžový papier 

100g bravčového mletého mäsa

100g hlávkovej kapusty

1 mrkvu

olej

sójovú omáčku

Zeleninu si nasekáme a spolu s mäsom ju na troche oleja 5 minút restujeme. Po tejto chvíli ju stiahneme z ohňa/platne/dosky a necháme vychladnúť. Medzitým si namočíme do misy s teplou vodou ryžový papier (max. na 5 sekúnd a vždy namáčame po jednom kuse). Teraz nasleduje balenie - do spodnej tretiny papiera si dáme trochu mäsovo-zeleninovej zmesi, zabalíme strany a stočíme, až nám vznikne taký šulček. (takto to samozrejme spravíme aj s ostatnými) Necháme chvíľku postáť, aby obschla prebytočná voda a následne ich vložíme do horúceho oleja (ehm. Dostatočného množstva oleja.) a pražíme až dozlatista.

Podávame so sójovou omáčkou (odhryzneme - namočíme a opakujeme až do zjedenia:))

Dobrú chuť:)

Hruškovo-čokoládový koláč

Po dlhšom čase by sa mi patrilo opäť sa ozvať, nuž sa i ozývam:-)

Keďže nastala sezóna hrušiek, testujeme hruškové koláče - predvčerom som piekla jeden, ktorý vraj chutil vynikajúce, no nestihla som ho odfotiť, takže smola - nie je fotka, nebude ani recept :-D Ale nie, skúsim upiecť znovu a stihnúť ho nasnímať ešte predtým, ako sa zje:)

Ale teraz pekne k tomuto receptu - našla som ho niekde na Mimibazári, takže ďakujem za inšpiráciu.

Potrebujeme:

4 vajcia

200 g cukru

1 vanilkový cukor

100 g čokolády

125 g masla (dobre poslúži aj Hera)

1 dcl mlieka

0,5 dcl oleja

300 g polohrubej múky

1 prášok do pečiva

6-8 hrušiek (záleží podľa formy, veľkosti hrušiek, koľko hrušiek treba zachrániť pred prichádzajúcou skazou, ako veľmi máte hrušky v koláči radi, a podobných záležitostí:))

100 g čokolády na poliatie zákusku

Očistíme si hrušky a odložíme si ich nabok, ešte sa nám zídu. Rozpustíme si maslo (do cesta ho budeme pridávať, až keď bude vlažné) a samostatne aj čokoládu - tiež pôjde ku zmesi chladnejšia.

Vymixujeme si vajíčka s cukrom  a vanilkovým cukrom do peny, pridáme roztopenú čokoládu a roztopené maslo, zamiešame, pokračujeme s priliatím mlieka a oleja, opatrne prehabarkujeme a postupne po lyžiciach zašľahávame múku zmiešanú s práškom do pečiva.

Nalejeme do vymastenej a vysypanej formy - alebo proste a jednoducho vyloženej papierom na pečenie, navrch naukladáme hrušky a pečieme na 175°C závisle od formy (na plechu sa vraj pečie 20 minút, v okrúhlej tortovej forme to však trvalo hodinu). Každopádne, aj tak každá rúra pečie inakšie, tak to treba otestovať:)

Keď je koláč hotový, tak ho ešte prelejeme ďalšou roztopenou čokoládou a kým ho krájame, snažíme sa udržať zvyšnými končatinami zákuskuchtivých stravníkov čo najďalej, nech ich nedorežeme.

Pravdaže, k teplému koláču sa hodí kakao alebo zmrzlina. 

Rada - tá zmrzlina bude lepšia:)

Prajem dobrú chuť.

Ivka

Hokkaido polievka

Recept na túto polievku mám už dávno, a teda si ani pri najlepšej vôli nespomeniem, kde som ho nabrala... Ale keďže je to dobrý recept, oplatí sa šíriť jeho posolstvo najedených brúch aj ďalej:-)

Potrebujeme:
1 čl masla
1 väčšiu cibuľu
2 strúčiky cesnaku
1/2 l zeleninového vývaru
Pol menšej hokkaido tekvice - očistenej a nakrájanej na malé kocky
100 ml smotany
muškátový orech, soľ, čierne mleté korenie

Do hrnca si dáme maslo, pridáme cibuľu a cesnak, ktoré necháme zľahka orestovať, pridáme tekvicu a všetko spolu chvíľu pražíme. Zmes podlejeme zeleninovým vývarom a necháme asi 10 minút dusiť. Polievku stiahneme z ohňa alebo platničky, rozmixujeme dohladka, pridáme smotanu (môžeme použiť aj mlieko, ale ten rozdiel cítiť:-), vrátime na sporák a varíme ešte 10 minút.
Hotovú polievku osolíme, okoreníme a ochutíme muškátovým orieškom, a navrch každej jednej porcie môžeme dať nasucho opečené tekvicové alebo slnečnicové semienka (ich mix je ale aj tak najlepší).
Polievka chutí úžasne, hodí sa síce skôr na jeseň, ale berte to ako preddavok, keby som náhodou od septembra nestíhala:-)

Dobrú chuť Vám praje
Ivka <3

Marhuľovo-jostová marmeláda

Na marmeládu potrebujeme:
1 kg marhúľ
0,5 kg josty (kríženec čiernej ríbezle s egrešom)
želírovač 2:1 a k tomu potrebné množstvo cukru:-)

Do hrnca si dáme najprv marhule, ktoré varíme do rozpadnutia. Až v tomto momente pridáme jostu, ktorú dusíme s marhuľami asi len 5 minút pred pridaním želírovača s cukrom. Pridáme spomínané a povaríme podľa návodu. Naplníme do pohárov, zasterilizujeme (alebo tiež nie, džem je dosť horúci na to, aby sa zasterilizoval aj sám, a kým nezjeme a nevychutnávame si ho, tak poctivo obdivujeme tú nádhernú farbu:-)

Banánový chlieb

Drahé dámy, vážení páni, tu môžete vidieť jednu z najväčších laskomín národov a národností štátu amerického - banánový chlieb! Názov síce taký vábny nie je, ale verte mi, kto ho raz ochutná, bude ho vyžadovať pravidelne:-)

Obrázky sú z muffinovej verzie tohto zákusku, ale kľudne ho vylejte na plech, alebo to zapekacej misy, bude super tak, či onak.

Potrebujeme:

3-4 banány, ošúpané, natrhané na kusy (však kto by sa babril s nožom)

1/2 šálky rozpusteného masla 

1 šálka kryštálového cukru

1 vajce

1 čl vanilkovej esencie

1 čl sódy bikarbóny

štipku soli

1 a 1/2 šálky polohrubej múky

a približne 1 šálku nasekanej čokolády (overená je celá 200 g čokoláda na varenie z Lidlu)

Najprv si vymixujeme banány s roztopeným maslom, k nim pridáme cukor, vajce a vanilkovú esenciu. Vymiešanú masu posypeme sódou a soľou, zašľaháme ich a predposledná ide do cesta múka a úplne nakoniec pridáme nasekanú čokoládu.

Dáme do vymastenej formy (forma sa nevysýpa múkou), a dáme piecť cca na 1 hodinu (podľa rúry aj plechu, ak to vylejete na veľký plech, je jasné, že tenšia vrstva sa bude piecť kratšiu dobu) pri teplote 175°C.

Komentár k prvej fotke - na vrch mafinu som dala ešte marhuľový džem a pamätajte, banánový chlieb sa je teplý a najlepšie chutí zo zmrzlinou:-)

Tip: Pre zmenu chuti sa dá k cestu pridať 1 čajová lyžička škorice, alebo vymeniť vanilkovú esenciu za rumovú:-)

Sušené paradajky

Tento recept som odkukala od Nigelly, ale keďže sa začína sezóna paradajok, treba sa s ním podeliť:)

Potrebujeme:

Paradajky - nakrájané na mesiačiky, alebo cherry paradajky prekrojené na polovicu - koľko vmestíme do zapekacej misy

1 čl soli

1 čl sušeného tymianu

2-3 PL olivového oleja

Postup je jednoduchý - paradajky poukladáme do zapekacej sklenenej misy (lepšie sa potom umýva, s plechom sa človek natrápi) narezanými stranami nahor a presypeme ich soľou zmiešanou s tymiánom. Prelejeme olivovým olejom a dáme do rúry vyhriatej na maximum - rúru však ihneď po vložení paradajok vypneme a paradajky necháme v útrobách sporáku odpočívať aspoň 12 hodín.

Potom ich vyberieme a v prípade, že ich nezjeme hneď, tak ich môžeme aj zasterilizovať  - netreba však používať nijaký nálev, postačí len olivový olej, a poháre klasicky necháme 10 minút vyvárať.

Sušené paradajky sú dobré asi na všetko slané - od mäsa, cez bagety, až po cestoviny... je to proste niečo, čo sa oplatí mať neustále v špajzi:-)

Hrášková krémová polievka

Tento recept som objavila na stránke Apetitu potom, čo som zúfalo potrebovala niečo sladko hráškové, najlepšie bez mäsa. Ani nebudem hovoriť o tom, že pri druhej porcii polievky som si ju veselo po vrchu posypala okrem parmezánu aj kúskami údeného mäsa:) Polievku som trošku oproti pôvodnému receptu upravila, pretože sa mi zdalo, že vyjde redšia, než by som chcela - pridala som zemiaky a ubrala z mäty.

Na hráškovú krémovú polievku potrebujeme:
1 cibuľu
1 strúčik cesnaku
2 stredne veľké zemiaky
1/2 zeleninového bujónu (používam Natur bujóny)
vodu
300 g mrazeného hrášku (nie konzervovaný, s tým to tak dobre nechutí)
petržlenovú vňať
mätu (ja som dávala sušenú)
smotanu na varenie alebo mlieko
soľ, korenie
parmezán, údené mäso, opražená slaninka (nemusí byť ani jedno z toho, ale s tým to chutí oveľa lepšie)

Do hrnca si dáme olivový olej, na ktorom zľahka popražíme cibuľu a cesnak, pridáme k nim zemiaky, vodu a bujón - vody dávame naozaj len primerane, aby pokryla všetky suroviny v hrnci). Zeleninu privedieme k varu a necháme prebublávať asi 10 minút.
Po tomto čase pridáme do "polievky" hrášok, štipu (rozumej: väčšiu štipku) petržlenovej vňate, odkontrolujeme, či je v hrnci dosť vody a povaríme ešte 3-5 minút. Polievku ďalej odstavíme zo sporáka, pridáme trochu mäty (ja som dala asi len 4 usušené lístky), tyčovým mixérom dosiahneme kašovitú konzistenciu:), pridáme mlieko alebo smotanu, osolíme, okoreníme (podľa chuti) a dáme ešte raz rýchlo prevariť.

Polievku nakoniec podávame s nastrúhaným parmezánom, ku ktorému môžeme pridať ešte údené mäso nakrájané na kúsky alebo opraženú slaninku.

Prajem dobrú chuť:)

Slaný polentový koláč

Táto slaná lakocinka by síce mala slúžiť len ako príloha, sama o sebe je však taká sýta, že si ju treba vychutnať samostatne. Alebo aj nie:)

Na prípravu potrebujeme:

2 PL masla

1/2 čl soli

70 g polenty

400 ml vody

1 vajce

30 g strúhaného parmezánu

čierne mleté korenie, nastrúhaný muškátový orech

údené mäso/slaninka/šunka

cibuľa (nemusí byť)

V hrci si zohrejeme vodu, soľ a maslo, a keď bude voda horúca, pridáme poletu. Tú inzenzívneho miešania varíme 5 minút, kým vtiahne všetku vodu, stiahneme z plameňa a necháme ešte 15 minút postáť.

Medzitým si opražíme cibuľku so šunkou/slaninkou/údeným mäsom (všetkým nakrájaným na kocky, ja som síce slaninofil, ale v prípade polenty mi viac chutilo údené mäso). Mäsa pridáme podľa chuti, ja som dávala stredne veľkú cibuľu a k tomu asi raz toľko mäsiska :-) 

Vajce si v miske alebo pohári, alebo čomkoľvek, čo máme po ruke vymiešame s parmezánom, korením a muškátovým orechom a zamiešame zmes do polenty. Pridáme opraženú cibuľu s mäsom a v rúre vyhriatej na 180°C zapekáme cca. 25 minút.

Ja som nepoužila polentu ako prílohu, ale k nej som pridala krátko povarené zelené fazuľkové struky, zľahka opražené na masle.

Mňam!:-)